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おそうめん紀行①唐船峡編

執筆者の写真: Hitomi Sonare Hitomi Sonare 

更新日:2023年5月28日

鹿児島出身だったら、おそうめん!

隠れたご当地食の1つなのです。

鹿児島のお宅に1つは置かれている「回転式そうめん流し」。

幼い頃、もう素麺いやだ〜って言うくらい食べたけどやっぱり好きです💓素麺💓

今日ご紹介するのは「回転式そうめん流し」の発祥の地となった唐船峡のお素麺です。

鹿児島では、スーパー・ドラックストアー至る所に、この素麺のつゆと素麺が売られていて多くの人にご自宅でも愛されています。まさしく故郷の味となりつつあるヒット商品です。



◆お勧めの食べ方◆

唐船峡の手延べそうめんは、通常の素麺の茹で時間よりやや長い2分となっており

ツルッとコシのある麺です。そうめんだけで食べると少しだけ塩の味がするのが特徴です。

私は、熱湯で1分茹でた後火を止めて1分置く茹で方で食べています。

そうすると、よりコシが味わえてシャキッとしたお素麺に仕上がります。


麺つゆは、鹿児島の甘口醤油の味がほのかに香り深みのある味わいになっています。

そうめん流しを想定して作られているのか、やや濃いめになっているので気になる方は

氷を入れて食べてみてください。


トッピングのお勧めは、シンプルに青ネギと海苔です。

少し生姜やミョウガを入れても麺つゆとの相性が良く美味しくいただけます。



現地に行って食べる事をお勧めしますが、なかなか行けないという方。

是非、お取り寄せして食べてみてください。


市営唐船峡そうめん流しホームページ


コメント等も大歓迎です。

それでは、またね。Hasta luego ❤︎


Hitomi Sonare




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